Kaszaloty, czyli papryki faszerowane mięsem i kaszą

Przygotowanie

Jesienne i kolorowe danie, które fantastycznie wygląda na talerzu i jeszcze lepiej smakuje.

Przygotuj

- naczynie żaroodporne

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).

KROK 1
1. Papryki myjemy, odkrawamy górną część, usuwamy gniazda nasienne.
KROK 2
2. Do miski z ugotowaną kaszą gryczaną dodajemy mięso mielone, mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Na rozgrzaną patelnię dajemy 2 łyżki oliwy z oliwek. Szklimy na niej drobno pokrojoną cebulę i posiekany czosnek, które następnie dodajemy do farszu. Dodajemy posiekaną pietruszkę i koperek do farszu. Mieszamy.
KROK 3
3. Papryki wypełniamy farszem, zakrywamy wcześniej odkrojonymi górnymi częściami (kapeluszami). Wkładamy do naczynia żaroodpornego z niewielką ilością wody, polewamy oliwą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg) na 40-45 minut.
4. Sok z połowy cytryny, oliwę i posiekaną miętę mieszamy, doprawiamy solą. Jeśli jest taka potrzeba, dodajemy wodę i mieszamy.
5. Upieczone papryki przekładamy na talerze, zdejmujemy kapelusze, farsz polewamy sosem. Przykrywamy ponownie odciętymi górnymi częściami papryk.