Kaszotto z kurczakiem, warzywami i kolendrą

Przygotowanie

Kaszotto to proste i bardzo smaczne danie, które zyskuje coraz więcej fanów! Przygotuj kaszotto z kurczakiem, warzywami i kolendra i zostań jednym z nich!

PRZYGOTUJ:

- głęboką patelnię

- tarkę o drobnych oczkach

Krok 1: SMAŻYMY KURCZAKA
1. Oliwę rozgrzewamy na głębokiej patelni i podsmażamy na niej kurczaka pokrojonego w kostkę. Dodajemy drobno posiekany ząbek czosnku i połowę imbiru startego na tarce o drobnych oczkach. Doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy mięso z każdej strony, a następnie zdejmujemy je z patelni.
Krok 2: PRZESMAŻAMY WARZYWA
2. Na tej samej patelni smażymy cebulę pokrojoną w kostkę, posiekany drugi ząbek czosnku i drugą połowę imbiru startego na tarce o drobnych oczkach.
3. Gdy cebula lekko się zeszkli, dodajemy marchew i paprykę pokrojone w kostkę oraz posiekaną kolendrę. Smażymy chwilę, aż smaki się połączą.
Krok 3: GOTUJEMY KASZOTTO
4. Dodajemy surową kaszę jęczmienną i przesmażamy chwilę, by połączyła się z warzywami.
5. Całość zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem ok. 20 minut, aż kasza zmięknie i wchłonie większość płynu. Co jakiś czas mieszamy.
6. Dodajemy przesmażonego kurczaka, ponownie mieszamy, a całość doprawiamy sosem sojowym. Gotujemy jeszcze chwilę, by smaki się połączyły.
Krok 4: PODAJEMY KASZOTTO
7. Gotowe kaszotto skrapiamy sokiem wyciśniętym z limonki. Na wierzchu układamy listki świeżej kolendry.