Przygotowanie
- Białka (w temperaturze pokojowej) ubijamy mikserem na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie dodajemy kawę i przesiany cukier puder, całość delikatnie mieszamy rózgą. Gotową masę przekładamy do rękawa cukierniczego i szprycujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 140°C przez 25-35 minut. Krok 2: Przygotowujemy krem
- Czekoladę rozpuszczamy razem z espresso w kąpieli wodnej i odstawiamy. Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno i łączymy z rozpuszczoną czekoladą. Dodajemy serek mascarpone i dokładnie mieszamy. Wstawiamy krem do lodówki na około 1 godzinę. Krok 3: Dekorujemy bezy
- Upieczone bezy układamy na talerzu. Jeden krążek smarujemy kremem i przykrywamy drugim krążkiem. Bezy dekorujemy kremem i świeżymi malinami.
Kawowe bezy z równie kawowym kremem to deser, który zachwyci wszystkich fanów kawy!
Przygotuj- blachę piekarnikową
- mikser
- rękaw cukierniczy
- piekarnik rozgrzany do temperatury 140°C (z termoobiegiem)
Krok 1: Pieczemy bezy