Przygotowanie
- Pomidory kroimy równo na plastry o grubość około 0,5 cm. Rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Obficie posypujemy solą. Wykładamy do piekarnika rozgrzanego do 100°C. Suszymy przez 5-6 godzin. Pomidory będą gotowe, kiedy staną się pomarszczone i wysuszone. Suszone pomidory przekładamy do woreczków strunowych. Przechowujemy w lodówce. SUSZONE POMIDORY W OLIWIE
- Przygotowane wysuszone pomidory przekładamy do słoika. Dodajemy czosnek i listki bazylii. Całość zalewamy oliwą, tak aby przykryła zawartość słoika. KISZONE POMIDORY
- W litrze przefiltrowanej wody rozpuszczamy sól. Mieszamy.
- Pomidorki przekładamy do czystego i wyparzonego słoika. Dodajemy czosnek, obrany chrzan, kwiaty kopru, bazylię, czosnek i gorczycę.
- Całość zalewamy solanką, tak aby wszystkie pomidorki były zanurzone. Słoik dobrze zamykamy i odstawiamy na ciepły parapet na 5-6 dni. Kiszone pomidorki są najlepsze po 1-2 tygodniach.
Korzystaj z sezonu i przygotuj pyszne przetwory na zimę! Kinga pokaże Ci, jak zrobić kiszone i suszone pomidory!
PRZYGOTUJ- słoik o pojemności 1 l
- piekarnik rozgrzany do temperatury 100°C
SUSZONE POMIDORY