Przygotowanie
- Gdy soja będzie miękka, odcedzamy ją, zalewamy zimną wodą i gotujemy przez 2 godziny bez solenia. KROK 2: Smażymy warzywa
- Czerwoną cebulę i czosnek drobno kroimy i podsmażamy na oleju. Dodajemy pieczarki pokrojone na małe kawałki, przyprawiamy solą, pieprzem i oregano. KROK 3: Mielemy składniki
- Podsmażone warzywa łączymy z ugotowaną soją, mieszamy i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa.
- Dodajemy starte jabłko bez skórki, mąkę kukurydzianą, paprykę i mielone orzechy. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10 minut, by smaki się przegryzły. KROK 4: Smażymy i podajemy klopsiki
- Z powstałej masy formujemy średniej wielkości kulki, które następnie obtaczamy w mące kukurydzianej i smażymy na rozgrzanym oleju. Gdy nabiorą złotego koloru, wyjmujemy je na papierowy ręcznik.
- Klopsiki podajemy na rukoli z pomidorkami koktajlowymi i suszonymi pomidorami. Całość skrapiamy olejem z suszonych pomidorów i posypujemy mielonymi orzechami.
Sojowe, wegańskie, bezglutenowe – klopsiki według przepisu Darii to świetny pomysł na lekki obiad bez mięsa.
Przygotuj- maszynkę do mielenia mięsa
- tarkę o dużych oczkach
Soję moczymy w wodzie przez całą noc – ok. 12 godzin.
KROK 1: Moczymy i gotujemy soję