Klopsiki z indyka zapiekane pod beszamelem

Przygotowanie

Delikatne klopsiki z mielonego mięsa indyka zapieczone z ziemniakami w sosie beszamelowym z boczkiem. To idealne danie dla całej rodziny, które zachwyca nie tylko smakiem, ale też ciekawą formą podania.

Przygotuj:

- tarkę o drobnych oczkach

- praskę do czosnku

- okrągłe naczynie żaroodporne o średnicy ok. 22 cm

- piekarnik rozgrzany do temp. 180°C

KROK 1: PODSMAŻAMY BOCZEK
1. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na suchej patelni, aż tłuszcz się wytopi, a mięso nabierze złotego koloru.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ NA KLOPSIKI
2. Marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Cebulę, pietruszkę i oliwki dość drobno siekamy, a ząbki czosnku przeciskamy przez praskę. Tak przygotowane składniki przekładamy do dość dużej miski. Do warzyw dokładamy mięso mielone z indyka, całość doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Z gotowej masy formujemy ok. 8-10 klopsów.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY BESZAMEL
3. W rondelku roztapiamy masło i dodajemy do niego mąkę. Całość dokładnie mieszamy, aż mąka delikatnie się podsmaży. Do zasmażki, cały czas mieszając, stopniowo wlewamy mleko. Sos podgrzewamy, cały czas mieszając, aż stanie się dość gęsty. Na koniec dodajemy do niego przyprawy do smaku i podsmażony boczek i ponownie mieszamy.
4. WSKAZÓWKA! Jeśli beszamel zrobi się zbyt rzadki, możemy do niego dodać odrobinę tartego parmezanu, natomiast jeśli będzie zbyt gęsty, możemy dolać mleka.
KROK 4: SKŁADAMY ZAPIEKANKĘ
5. Ziemniaki obieramy, kroimy w talarki o grubości ok. 1 cm i układamy ich warstwę w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą. Następnie na ziemniakach układamy klopsiki i wtykamy między nie pozostałe plastry ziemniaków. Całość pokrywamy beszamelem i posypujemy tartą mozzarellą.
KROK 5: PODAJEMY DANIE
6. Zapiekankę pieczemy przez ok. 30-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser zarumieniony. Gotowe danie podajemy bezpośrednio w naczyniu żaroodpornym z dodatkiem świeżej bazylii.