Przygotowanie
- Masło i jajka wyjmij z lodówki wcześniej, aby w momencie użycia miały temperaturę pokojową. KLUSKI FRANCUSKIEKROK 1: UCIERAMY MASŁO Z ŻÓŁTKAMI
- Masło ucieramy w misce na puszystą masę. Żółtka oddzielamy od białek i dodajemy po jednym do masła, cały czas ucierając. KROK 2: UBIJAMY PIANĘ Z BIAŁEK
- Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
- Do masy maślanej dodajemy 2 łyżki piany z białek i odrobinę mąki i delikatnie mieszamy aż do połączenia się składników. Czynność powtarzamy, aż zużyjemy pianę i mąkę. KROK 4: GOTUJEMY KLUSKI
- W dość dużym garnku zagotowujemy wodę i zmniejszamy ogień. Do gotującej się wody wkładamy łyżką porcje ciasta. Kluski gotujemy ok. 2 minut od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
- WSKAZÓWKA: Kluski najlepiej kłaść łyżką zanurzoną wcześniej we wrzątku, aby zapewnić im ładny kształt i zapobiec przyklejaniu się ciasta. SOS SZPINAKOWYKROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SOS
- Ząbek czosnku kroimy w plasterki, a ser pleśniowy na mniejsze kawałki. W garnku zagotowujemy śmietankę wraz z plasterkami czosnku, doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Do gorącej śmietanki z przyprawami dodajemy kawałki sera pleśniowego i mieszamy sos aż do roztopienia się sera.
- Do tak przygotowanego sosu dodajemy umyty szpinak baby i parzymy go przez ok. 30 sekund.
- WSKAZÓWKA: Można użyć też szpinaku mrożonego, jednak należy go wcześniej rozmrozić, odcisnąć z nadmiaru wody i posiekać. PODANIE
Lekkie i puszyste kluski francuskie w połączeniu z aromatycznym sosem szpinakowym to przepyszny pomysł na obiad dla całej rodziny.
Przygotuj:- robot kuchenny
Przygotuj wcześniej:Szczypiorek dość drobno siekamy. Kluski nakładamy na talerz, polewamy sosem szpinakowym i posypujemy szczypiorkiem.
