Knedle z truskawkami

Przygotowanie

Proste, efektowne danie z ziemniaków i to na słodko — czy to w ogóle możliwe? Ależ oczywiście! Przedstawiamy przepis na wyśmienite knedle z truskawkami, których smak przeniesie Cię w krainę słodkiego zapomnienia. Nie czekaj i zrób je razem z nami!

PRZYGOTUJ:

- duży, szeroki garnek

- wałek

- miskę

- sito

- łyżkę cedzakową

- przesiewacz do mąki

- praskę do ziemniaków

CIASTO NA KNEDLE:KROK 1: GOTUJEMY ZIEMNIAKI
1. Ziemniaki starannie umyj, a następnie obierz je z łupin. Pokrój je na mniejsze kawałki i ugotuj w wodzie z łyżką soli do miękkości. Ugotowane ziemniaki przełóż na sito do delikatnego przestygnięcia. Garnek po gotowaniu ziemniaków umyj.
KROK 2: PRZECISKAMY ZIEMNIAKI PRZEZ PRASKĘ
2. Przeciśnij ziemniaki przez praskę wprost do miski. Najlepiej jest zrobić to dwukrotnie, aby ziemniaczana masa była gładka i bez grudek.
KROK 3: DODAJEMY INNE SKŁADNIKI
3. Wbij jajka do ziemniaczanej masy, dodaj także szczyptę soli i całość wymieszaj.
KROK 4: PRZESIEWAMY MĄKI
4. Przesiej obie mąki wprost do miseczki.
KROK 4: DODAJEMY MĄKĘ
5. Do wymieszanej masy zacznij powoli dodawać mąki. Zacznij od 1/3 całości i wymieszaj całość. Stopniowo dodawaj kolejne partie mąki i wyrabiaj masę ręką.
KROK 5: FORMUJEMY WAŁEK
6. Wyrobione ciasto wyłóż na blat i lekko podsyp go mąką. Uformuj ciasto w równej wielkości wałek.
NADZIENIE:KROK 6: PRZYGOTOWUJEMY TRUSKAWKI
7. Truskawki starannie umyj, a następnie pozbaw je szypułek i osusz. Następnie wyłóż owoce na talerzyk i posyp je cukrem pudrem.
KROK 7: NADZIEWAMY KNEDLE
8. Nożem odetnij niewielki kawałek ciasta, a następnie uformuj z niego placuszek. W środek włóż truskawkę (jeśli owoc jest za duży, przekrój go na pół). Złóż brzegi tak, aby uformować zamkniętego pieroga, a następnie uformuj z ciasta bardziej okrągły kształt, tocząc kulkę w dłoniach, upewniając się przy tym, że wszystkie brzegi są zamknięte. Czynność powtarzaj, aż do momentu, w którym skończy się ciasto. Gotowe knedle odkładaj na podsypany mąką blat.
KROK 8: GOTUJEMY KNEDLE
9. Do garnka wlej wodę i osól ją pozostałą łyżką soli, a następnie doprowadź do wrzenia. Gdy woda będzie wystarczająco gorąca, zacznij wrzucać do niej knedle partiami. Każda partia powinna gotować się ok. 5 minut (knedle wypłyną na wierzch). Po ugotowaniu wyciągnij je łyżką cedzakową i przełóż na talerze lub do dużej miski. Podawaj w towarzystwie masła i śmietany z dodatkiem cukru.