Przygotowanie
- Laskę wanilii przecinamy wzdłuż na pół i tępą stroną noża wyskrobujemy nasionka. Mleczko kokosowe podgrzewamy na małym ogniu z masłem i nasionkami z wanilii do całkowitego upłynnienia masy (jeśli masa zbyt mocno jest podgrzana, należy ją ostudzić). Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Dodajemy żółtka, chwilę ubijamy. Wlewamy przestudzone mleczko, łączymy delikatnie wszystkie składniki. Mąkę mieszamy z wiórkami kokosowymi oraz proszkiem do pieczenia i przesypujemy całość do masy jajecznej. Dokładnie mieszamy, na koniec dodajemy malibu. KROK 2: Pieczemy gofry
- Wypiekamy gofry na złoty kolor w mocno rozgrzanej gofrownicy. KROK 3: Miksujemy mango
- Mango myjemy, obieramy ze skórki i oddzielamy miąższ od pestki. Miksujemy miąższ z cukrem i rumem na gładki mus.
- Ciepłe gofry polewamy sosem z mango.
Pyszne, słodkie i chrupiące - takie są kokosowe gofry z sosem mango!
Przygotuj- rozgrzaną gofrownicę
- blender
KROK 1: Przygotowujemy masę na kokosowe gofry