Kotleciki z tofu

Przygotowanie

Chrupiące na zewnątrz, a w środku mięciutkie i pełne warzyw: takie są kotleciki z tofu według przepisu Kingi. Przygotuj je na obiad lub na szybką przekąskę!

Przygotuj:

- ręcznik papierowy

- praskę do czosnku

- tarkę o dużych i o drobnych oczkach

Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ NA KOTLECIKI
1. Tofu bardzo mocno odciskamy na grubej warstwie ręczników papierowych, przekładamy do miski i rozdrabniamy za pomocą widelca.
2. Marchewkę i seler ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do rozdrobnionego tofu. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sos sojowy i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie mieszamy.
Krok 2: FORMUJEMY I PANIERUJEMY KOTLECIKI
3. W osobnej miseczce łączymy napój sojowy, mąkę, oliwę i wędzoną paprykę. Dokładnie mieszamy, aż uzyskamy gładką, jednolitą masę. Bułkę tartą przesypujemy na talerz.
4. Z przygotowanej wcześniej masy formujemy okrągłe kotleciki. Masę mocno ściskamy w dłoniach, by składniki dobrze się połączyły. Każdy kotlecik zanurzamy w miksturze z napoju sojowego, a następnie obtaczamy w bułce tartej.
5. WSKAZÓWKA! Jeśli masa okaże się zbyt sucha i trudno będzie lepić z niej kotleciki, dodaj więcej sosu sojowego i ponownie wymieszaj całość.
Krok 3: SMAŻYMY KOTLECIKI
6. Kotleciki smażymy z obu stron na patelni na rozgrzanej oliwie, aż nabiorą złotego koloru. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Krok 4: PRZYGOTOWUJEMY SOS
7. Masło orzechowe łączymy w miseczce z sosem sojowym, sokiem wyciśniętym z ½ limonki, imbirem oraz czosnkiem startymi na tarce o drobnych oczkach i drobno posiekaną papryczką chili. Stopniowo, niewielkimi porcjami, dodajemy ciepłą wodę i dokładnie mieszamy składniki sosu, aż się połączą.
Krok 5: PODAJEMY KOTLETY Z SOSEM
8. Sos dekorujemy z wierzchu drobno posiekaną papryczką chili. Gotowe kotleciki podajemy z sosem i cząstkami limonki.