Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 150 stopni C. KROK 1: SUSZYMY PIECZYWO
- Ułóż na blaszce do pieczenia papier, a potem rozłóż na nim chleb tostowy pokrojony w kosteczkę. Piecz przez ok. 10. Chleb w tym czasie powinien się wysuszyć. KROK 2: ROZBIJAMY MIĘSO
- Filety z kurczaka oczyść, a potem rozbij tłuczkiem owiniętym folią spożywczą (można dodatkowo owinąć go materiałową, czystą ścierką, żeby zabezpieczyć mięso przed rozrywaniem). KROK 3: STUDZIMY CHLEB
- Wyciągnij chleb z pieca, a potem pozwól mu wystygnąć. Suchy chleb pokrusz na drobniejsze kawałki. KROK 4: MOCZYMY BUŁKĘ
- Do osobnej miski wlej mleko i wymocz w nim bułkę. KROK 5: SIEKAMY MIĘSO
- Rozbite filety drobno posiekaj i wrzuć do miski. KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
- Do miski z mięsem wbij jajko, dodaj bułkę wymoczoną w mleku. Przypraw mięso solą oraz pieprzem, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. KROK 6: FORMUJEMY KOTLETY
- Z mięsnej masy uformuj podłużne kotlety. KROK 7: PANIERUJEMY KOTLETY
- Do miseczki wsyp mąkę, a na talerz pokruszony chleb tostowy i bułkę tartą. Kotlety najpierw obtocz w mące, a potem w panierce z pieczywa. KROK 8: SMAŻYMY KOTLETY
- Rozgrzej na patelni olej, a po chwili dodaj masło. Smaż kotlety przez 3-4 minuty na stronę. Po usmażeniu delikatnie ułóż je na ręcznik papierowy, aby obciekły z nadmiaru tłuszczu. Podawaj z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami, surówką i ulubionym sosem.
Kotlety pożarskie to mięsne danie o wiekowej historii, którego korzenie sięgają rosyjskich tradycji kulinarnych z carskich czasów panowania. Dziś kotlet pożarski cieszy się olbrzymią sławą i przygotowywany jest chętnie w wielu krajach — od restauracji poprzez bistra aż po kuchnię domową. W jaki sposób przyrządzić ten pyszny kotlet? Odkryj wraz z nami przepis na najlepszy kotlet pożarski!
PRZYGOTUJ:- patelnię z nieprzywierajacą powłoką
- miskę
- głęboki talerz
- talerz
- folię spożywczą
- tłuczek do mięsa
- ręcznik papierowy
- tasak
- papier do pieczenia
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ: