Kotlety jagnięce z miętową gremolatą

Przygotowanie

Sposób na aromatyczne mięso – kotlety jagnięce natarte świeżym rozmarynem, podane z miętą, czosnkiem i skórką z cytryny.

1. Czosnek oraz listki mięty drobno siekamy, z cytryny ścieramy skórkę. Wszystkie składniki mieszamy razem z 1 łyżką oliwy z oliwek.
2. Kotlety myjemy i osuszamy. Nacieramy 2 łyżkami oliwy z oliwek i odstawiamy na 30 minut (temperatura pokojowa).
3. Listki rozmarynu drobno siekamy. Nacieramy nimi kotlety jagnięce. Oprószamy je solą i pieprzem.
4. Na dużej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy. Układamy mięso na patelni i obsmażamy po ok. 2 minuty z dwóch stron, aż będzie złociste.
Jak podawać

Kotlety przekładamy na talerz, na każdym z nich kładziemy odrobinę miętowej gremolaty.