Kotlety sojowe - tradycyjne a'la schabowe

Przygotowanie

Kotlety sojowe a'la schabowe to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mięsnych kotletów, które zachwycają smakiem i konsystencją. Dzięki odpowiedniemu przyprawieniu i smażeniu, stają się chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie delikatne i soczyste w środku. To idealne danie dla wegan i wegetarian, które można podać na wiele sposobów.

PRZYGOTUJ:

- miskę

- dwa płaskie talerz

- dużą patelnię

- ręcznik papierowy

KROK 1: NAMACZAMY KOTLETY
1. Umieszczamy kotlety sojowe w misce z ciepłym bulionem warzywnym. Przykrywamy talerzykiem i namaczamy przez około 1 godzinę, przewracając co 10 minut.
KROK 2: ODCISKAMY KOTLETY
2. Po namoczeniu lekko odciskamy kotlety, aby pozbyć się nadmiaru płynów.
KROK 3: PRZYPRAWIAMY KOTLETY
3. Obsypujemy kotlety z każdej strony mieszanką przypraw do kurczaka, aby nadać im intensywnego smaku.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY PANIERKĘ
4. Na talerzu mieszamy bułkę tartą z mąką.
KROK 5: OBTACZAMY KOTLETY
5. Każdego kotleta obtaczamy w mieszance bułki tartej i mąki, upewniając się, że jest równomiernie pokryty.
KROK 6: SMAŻYMY KOTLETY
6. Na dużą patelnię wlewamy olej, powinno być go tyle, aby przykrywał dno. Smażymy kotlety na średnim ogniu przez około 1,5 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.
KROK 7: ODSĄCZAMY Z NADMIARU TŁUSZCZU
7. Po usmażeniu kładziemy kotlety na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.