Krem pistacjowy do tortów i ciast

Przygotowanie

Delikatny krem pistacjowy o aksamitnej konsystencji, idealny do przełożenia tortów i ciast. Połączenie śmietanki, białej czekolady i serka mascarpone tworzy stabilną i kremową masę, którą warto przygotować na noc, by uzyskać najlepszy efekt.

Przygotuj:

- rondel

- miska

- blender lub mikser

- folia spożywcza

Krok 1: Podgrzewamy śmietankę z cukrem
1. W rondelku podgrzewamy śmietankę kremówkę z cukrem pudrem prawie do momentu wrzenia, po czym zdejmujemy z ognia.
Krok 2: Rozpuszczamy czekoladę
2. Do gorącej śmietanki dodajemy pokrojoną białą czekoladę i mieszamy, aż całkowicie się rozpuści i powstanie jednolita masa.
Krok 3: Dodajemy krem pistacjowy i sól
3. Do masy dodajemy krem pistacjowy ze słoiczka oraz szczyptę soli i dokładnie mieszamy.
Krok 4: Miksujemy krem
4. Masę miksujemy do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji.
Krok 5: Chłodzimy krem
5. Przykrywamy masę folią spożywczą tak, by dotykała powierzchni kremu i wkładamy do lodówki na co najmniej 10-12 godzin, aż krem zgęstnieje.
Krok 6: Łączymy krem z mascarpone
6. W misce umieszczamy schłodzony krem pistacjowy i mascarpone, a następnie miksujemy na wysokich obrotach miksera do uzyskania gęstej i kremowej konsystencji.
Krok 7: Wykorzystujemy krem
7. Gotowy krem nakładamy bezpośrednio na biszkopt lub ciasto. Nie przygotowujemy go wcześniej ani nie przechowujemy gotowego kremu przed użyciem w lodówce.