Krem z dyni z chrupiącą kaszą gryczaną

Przygotowanie

Kremowy i aromatyczny krem z dyni, oprószony chrupiącą kaszą gryczaną. Wypróbuj ten prosty przepis z niezwykłym, białkowym dodatkiem.

Przygotuj:

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

- blachę do pieczenia

- papier do pieczenia

- garnek o grubszym dnie

- blender ręczny

Przygotuj wcześniej:
1. Dynię umyj, przekrój na pół i wydrąż gniazdo nasienne. Pokrój ją w grube plastry i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 40 minut w temperaturze 180°C, aż będzie miękka.
KROK 1: PODPIEKAMY KASZĘ
2. Kaszę gryczaną mieszamy z 5 ml oliwy i wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Kaszę pieczemy przez ok. 15 minut, aż będzie chrupka i zarumieniona.
KROK 2: GOTUJEMY ZIEMNIAKI
3. Szalotkę i czosnek bardzo drobno siekamy. Ziemniaki obieramy i kroimy w dość małą kostkę. W garnku rozgrzewamy pozostałą oliwę i szklimy na niej szalotkę i czosnek. Następnie dodajemy ziemniaki, kurkumę i bulion. Całość gotujemy, aż ziemniaki zmiękną.
KROK 3: BLENDUJEMY ZUPĘ NA KREM
4. Do ugotowanych ziemniaków dodajemy upieczoną dynię, mleko i odżywkę białkową. Całość blendujemy na gładki krem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
5. WSKAZÓWKA! Gdyby zupa była zbyt gęsta, można dodać do niej więcej mleka lub bulionu.
KROK 4: PODAJEMY KREM Z DYNI
6. Gotowy krem przelewamy do misek, oprószamy chrupiącą kaszą gryczaną i opcjonalnie dekorujemy odrobiną śmietany.