Krem z młodej kapusty z jajkiem i boczkiem

Przygotowanie

Młoda kapusta, czyli jedna z królowych wiosny i gwiazda tego przepisu Kingi Paruzel! Przygotuj ten pyszny krem, który podasz z jajkiem i smażonym boczkiem.

Przygotuj:

- termorobota kuchennego MC Smart

KROK 1: PRZYGOTOWANIE JAJEK
1. Gotujemy jajka za pomocą termorobota kuchennego MC Smart przy użyciu programu: gotowanie jaj . Ustawiamy parametry wg wielkości jajek i wybieramy opcję gotowania: na półtwardo. Do pojemnika wlewamy 500 ml zimnej wody. Schłodzone jajka wkładamy do wkładu do gotowania, a ten umieszczamy w pojemniku miksującym. Ugotowane jajka wyjmujemy, studzimy i obieramy ze skorupek.
KROK 2: PRZYGOTOWANIE CHRUPIĄCEGO BOCZKU
2. Wędzony boczek kroimy w kostkę i dodajemy do pojemnika miksującego. Całość podsmażamy, wykorzystując program przypiekanie / temperatura 130°C / czas 10 minut z otwartą górną pokrywą . Zgarniamy składniki ze ścianek za pomocą szpatułki na dno pojemnika. Następnie przekładamy ostrożnie do miseczki same skwarki. Wytopiony z boczku tłuszcz zostawiamy w pojemniku.
KROK 3: PRZYGOTOWANIE WARZYW
3. Do pojemnika miksującego wkładamy cebulę. Siekamy ją, wykorzystując program: gotowanie wg własnych ustawień / czas 7 sekund / obroty 8. Tak przygotowaną cebulę, używając szpatułki, zgarniamy na dno pojemnika. Potem bierzemy 500 g pokrojonej w kostkę (4 cm) młodej kapusty i wszystko miksujemy. Termorobota kuchennego MC Smart ustawiamy na program: gotowanie wg własnych ustawień / czas 8 sekund / obroty 6.
4. Potem obieramy i kroimy w kostkę 5 ziemniaków, dodajemy je do całości wraz z bulionem (700 ml) oraz piramidką smaku. Wszystko gotujemy, używając programu: gotowanie wg własnych ustawień / temperatura 120°C / czas 20 minut / obroty 1.
5. Po tym czasie ostrożnie otwieramy pokrywę. Usuwamy piramidkę smaku. Zupę doprawiamy solą, pieprzem, 2 łyżkami soku z cytryny oraz 1 łyżką sosu sojowego. Dodajemy pęczek koperku i 50 g masła. Uruchamiamy program: gotowanie według ustawień własnych / czas 15 sekund / obroty 8 .
KROK 4: PODAJEMY KREM
6. Zupę przelewamy na talerze i dekorujemy ją 4 łyżkami jogurtu, ugotowanym jajkiem, chrupiącym boczkiem, 1 łyżką koperku oraz 2 łyżkami oliwy.