Krem z pieczarek brązowych z gremolatą

Przygotowanie

Aromatyczny krem z brązowych pieczarek i borowików, czyli kwintesencja jesieni w misce, która dzięki dodatkowi gremolaty nie traci na świeżości. Przygotuj to danie i sprawdź, jak smakuje to wyjątkowe połączenie smaków.

Przygotuj:

- termorobot MC Smart

Przygotuj wcześniej:
1. Suszone grzyby zalej 100 g gorącej wody i odstaw.
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY GREMOLATĘ
2. Do pojemnika miksującego dodajemy wszystkie składniki na gremolatę i rozdrabniamy je, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 7 sekund / obroty 6 . Gotową gremolatę przekładamy do miski.
KROK 2: SIEKAMY CEBULĘ I CZOSNEK
3. Cebulę kroimy w ćwiartki i wraz z ząbkami czosnku przekładamy do pojemnika miksującego. Następnie wybieramy program gotowanie wg własnych ustawień / czas 5 sekund / obroty 6 i rozdrabniamy składniki. Po posiekaniu zgarniamy czosnek i cebulę z boków pojemnika.
KROK 3: ROZDRABNIAMY PIECZARKI
4. Do pojemnika miksującego z cebulą i czosnkiem dodajemy pieczarki, które również rozdrabniamy, wykorzystując program gotowanie wg własnych ustawień / czas 5 sekund / obroty 5 . Składniki ponownie zbieramy z boków pojemnika.
KROK 4: PODSMAŻAMY GRZYBY Z PRZYPRAWAMI
5. Do rozdrobnionych składników wlewamy oliwę i dodajemy tymianek. Całość podsmażamy, bez miarki w pokrywie, używając programu przypiekanie / czas 12 minut / temperatura 130 °C / obroty 1 . Pod koniec smażenia do pojemnika miksującego wlewamy ocet balsamiczny.
6. Z podsmażonej masy grzybowej odkładamy ok. 4 łyżki, aby udekorować nią gotowe miski z zupą.
KROK 5: GOTUJEMY ZUPĘ
7. Do pojemnika miksującego z podsmażonymi grzybami wlewamy lekko podgrzany bulion i dodajemy namoczone wcześniej suszone borowiki wraz z wodą, w której się moczyły. Zupę gotujemy, wykorzystując program gotowanie wg własnych ustawień/ czas 15 minut / temp. 100°C / obroty 1 .
KROK 6: MIKSUJEMY ZUPĘ NA KREM
8. Ugotowaną zupę doprawiamy solą i pieprzem według uznania i miksujemy na krem, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 10 sekund / obroty 10 .
KROK 7: DODAJEMY ŚMIETANĘ
9. Przez otwór w pokrywie do pojemnika miksującego dodajemy śmietanę i całość mieszamy, korzystając z programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 2 minuty / temp. 100°C / obroty 3 .
KROK 8: PODAJEMY ZUPĘ KREM
10. Gotowy krem przelewamy do misek i dekorujemy odłożoną wcześniej masą grzybową oraz gremolatą. Do smaku możemy go także skropić oliwą.