Przygotowanie
- Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Krok 1: Przygotowujemy warzywa
- Pomidory myjemy i kroimy w ćwiartki, wycinamy twarde części pod szypułkami. Cebulę obieramy i kroimy w grube pióra. Wszystkie składniki układamy na blasze do pieczenia, pomiędzy nie wkładając ząbki czosnku w łupinach. Krok 2: Doprawiamy warzywa
- Polewamy warzywa oliwą i posypujemy solą - około ¼ łyżeczki. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 60 minut. Krok 3: Blendujemy składniki
- Wyjmujemy blachę z piekarnika. Widelcem wyjmujemy ząbki czosnku i odkładamy je na chwilę do ostudzenia. Wyjmujemy także tymianek i oregano. Resztę zawartości blachy wraz z całym sokiem przekładamy do garnka. Dodajemy bulion, ocet i pieprz. Bazylię myjemy, osuszamy i z grubsza siekamy. Dodajemy do garnka. Wyciskamy upieczony czosnek z łupinek i również dodajemy do garnka. Blendujemy wszystko na gładką zupę. Krok 4: Doprawiamy zupę
- Zupę zagotowujemy. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy resztą soli, większą ilością pieprzu i/lub octu. Możemy też dodać nieco cukru. Zupę do podania można posypać dodatkową porcją posiekanej świeżej bazylii oraz skropić dodatkową oliwą.
Jeśli mamy ochotę na pomidorową, ale obawiamy się, że dostępne zimą pomidory nie dadzą choćby w połowie tak aromatycznego efektu jak te dostępne latem, wystarczy, że… zamiast gotować warzywa, upieczemy je. Ten prosty trik potrafi wszystko zmienić! Ciekawi Cię ten efekt? Koniecznie zrób krem z pieczonych pomidorów z naszego przepisu!
Przygotuj:- blachę do pieczenia
- garnek
- blender
- widelec
Przygotuj wcześniej: