Krewetki z ananasem podawane na ciepło

Przygotowanie

Jesteś miłośnikiem krewetek? Wypróbuj połączenie z ananasem i zaserwuj je na ciepło. Pyszny, szybki i łatwy przepis!

PRZYGOTUJ:

- tarkę o drobnych oczkach

KROK 1: PRZESMAŻAMY KREWETKI
1. Obrane surowe krewetki smażymy na patelni z mocno rozgrzaną oliwą po 30 sekund z każdej strony. Przekładamy na talerz.
KROK 2: PODSMAŻAMY ANANAS
2. Na tej samej patelni podsmażamy czosnek z posiekaną papryczką chili i połową ananasa pokrojonego w kostkę. Mieszamy. Dodajemy drugą połowę ananasa pokrojonego w kostkę i przesmażamy tak, by pozostał chrupiący. Dolewamy rum i podgrzewamy, aż odparuje.
KROK 3: DOLEWAMY MLECZKO KOKOSOWE
3. Dolewamy mleczko kokosowe i gotujemy na dość dużym ogniu, aż sos się zagęści. Gdy mleczko odparuje o ⅓, dodajemy masło pokrojone na mniejsze kawałki. Mieszamy.
KROK 4: DOPRAWIAMY SOS
4. Sos doprawiamy skórką startą z limonki i wyciśniętym z niej sokiem. Dodajemy posiekaną kolendrę, mieszamy i zdejmujemy z ognia.
KROK 5: PODAJEMY KREWETKI
5. Dodajemy przesmażone krewetki i szpinak, zostawiamy na 1 minutę. Całość mieszamy i przekładamy do miseczki.
6. Dekorujemy ananasem pokrojonym w słupki i listkami kolendry.