Krokiety z pieczarkami i serem

Przygotowanie

Szukasz pomysłu na pyszne danie, które zachwyci zarówno domowników, jak i gości? Krokiety z pieczarkami i serem to idealna propozycja, łącząca chrupiące ciasto z aromatycznym farszem. Ten przysmak doskonale sprawdzi się na obiad, kolację, a nawet na przyjęcia.

PRZYGOTUJ:

- patelnię do naleśników

- dużą, głęboką patelnię

- miskę

- 3 talerze

- miseczkę

- ręcznik papierowy

CIASTO NA NALEŚNIKI:KROK 1: MIESZAMY SKŁADNIKI
1. Do miski dodajemy mąkę, wodę gazowaną, mleko, jajka, olej (ok. 15 ml) i sól i mieszamy dokładnie.
KROK 2: SMAŻYMY NALEŚNIKI
2. Wlewamy na patelnię ok. łyżkę oleju i rozgrzewamy go, a potem zaczynamy smażyć naleśniki. Smażymy naleśnik z jednej strony, a gdy brzegi zaczną odstawać, przerzucamy go na drugą stronę. Czynność powtarzam, aż zużyjemy całe ciasto. Naleśniki na krokiety powinny być nieco grubsze niż standardowe naleśniki. Przekładamy naleśniki na talerz i dajemy im przestygnąć.
FARSZ:KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
3. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Pieczarki starannie oczyszczamy wilgotną szmatką i drobno kroimy.
KROK 4: SMAŻYMY SKŁADNIKI NA FARSZ
4. Rozgrzewamy na patelni olej i masło, a potem wrzucamy na nią cebulę. Smażymy na średnim ogniu, a gdy cebula nabierze ładnego koloru, dodajemy pieczarki. Całość mieszamy i podsmażamy do momentu, w którym z patelni odparuje cały płyn. Pod koniec smażenia dodajemy sól i pieprz, a następnie mieszamy. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
KROK 5: DODAJEMY SER DO FARSZU
5. Do lekko ciepłego farszu dodajemy pokrojony w kostkę ser i mieszamy.
KROK 6: ZWIJAMY KROKIETY
6. Na każdy z naleśników nakładamy farsz po środku, a potem składamy dół i boki naleśnika do środka i zaczynamy rolować ciasno krokiety.
PANIEROWANIE:KROK 7: PANIERUJEMY KROKIETY
7. Na jeden talerz wysypujemy mąkę, na drugi bułkę tartą, a do miseczki wbijamy jajka i je bełtamy. Panierujemy krokiety, najpierw obtaczając je w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej. Czynność powtarzamy z każdym krokietem.
KROK 8: SMAŻYMY KROKIETY
8. Na patelnię wlewamy olej, tak aby sięgał on do połowy krokieta i rozgrzewamy go. Gdy będzie już wystarczająco gorący, smażymy na nim krokiety z obu stron. Gdy panierka zrobi się rumiana, ściągamy krokiety z patelni i smażymy kolejne. Gotowe krokiety odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu i gotowe!