Krokiety z szynką serrano

Przygotowanie

Krokiety z szynką serrano to jedne z najbardziej typowych tapas w Hiszpanii. Wypróbuj ten przepis i wprowadź hiszpańskie klimaty do swojej kuchni.

PRZYGOTUJ:

- patelnię

- trzepaczkę

KROK 1: PODSMAŻAMY SZYNKĘ I CEBULĘ
1. Szynkę serrano oraz cebulę drobno siekamy. Na rozgrzaną patelnię wlewamy łyżkę oliwy, dodajemy masło i podsmażamy na nich cebulę oraz szynkę.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ DO KROKIETÓW
2. Na patelnię dodajemy mąkę i wszystko chwilę smażymy. Do składników dolewamy mleko, cały czas mieszając. Całość gotujemy do momentu, aż masa zgęstnieje. Doprawiamy solą i gałką muszkatołową. Masę odstawiamy do wystygnięcia.
Krok 3: FORMUJEMY KROKIETY
3. W misce roztrzepujemy jajka, na talerz wysypujemy bułkę tartą. Z wystudzonej masy formujemy krokiety. (jeśli masa jest zbyt luźna należy dodać do niej 2-3 łyżki bułki tartej). Gotowe krokiety obtaczamy w jajku, a następnie w bułce tartej.
KROK 4: SMAŻYMY KROKIETY
4. Krokiety smażymy na rozgrzanej oliwie, aż nabiorą złotego koloru.