Przygotowanie
- Bardzo miękkie masło mieszamy w misce z cukrem pudrem i nasionami wyjętymi z lasek wanilii. Dodajemy żółtka i ponownie mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę, cały czas mieszając ciasto, aż składniki dokładnie się połączą i stworzą jednolitą masę. Krok 2: Przygotowujemy dwukolorową masę
- Gotową masę dzielimy na dwie równe części i umieszczamy w osobnych miskach. Do jednej miski przesiewamy 2 łyżki mąki, do drugiej 2 łyżki kakao.
- Jasne i ciemne ciasto, każde osobno, dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą. W razie potrzeby dodajemy odrobinę kwaśnej śmietany.
- Obie masy rozgniatamy płasko na desce oprószonej mąką. Ciemny placek układamy na jasnym i zwijamy w rulon, który następnie przecinamy na pół. Połówki rulonu ponownie rozgniatamy na desce – tak aby połączyły się w jeden placek, który zwijamy w przeciwną stronę, przecinamy na pół i rozgniatamy.
- Dwukolorowe ciasto owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut. Krok 3: Wycinamy ciasteczka
- Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 6 mm na desce oprószonej mąką i wycinamy z niego listki za pomocą papierowych szablonów. Krok 4: Pieczemy i dekorujemy ciasteczka
- Ciasteczka przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 11-14 minut w temperaturze 180°C. Odstawiamy do ostygnięcia.
- Gotowe ciasteczka dekorujemy temperowaną czekoladą za pomocą kornetu . Opcjonalnie wstawiamy na chwilę do lodówki, by czekolada szybciej zastygła.
Jesienne wieczory to więcej czasu na słodkie pieczenie! Wykorzystaj przepis Pawła na kruche ciasteczka w kształcie liści i zaproś do kuchni najmłodszych!
Przygotuj- folię spożywczą
- wałek
- papierowe szablony w kształcie liści
- blachę do pieczenia
- papier do pieczenia
- kornet
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
Krok 1: Przygotowujemy kruche ciasto