Kruche ciasteczka z orzechami

Przygotowanie

Pyszne kruche ciasteczka, doskonałe jako słodka przekąska na drugie śniadanie!

PRZYGOTUJ

- sito

- folię spożywczą

- wałek

- dużą blaszkę

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

- papier do pieczenia

KROK 1: siekamy składniki kruchego ciasta
1. Dwa rodzaje mąki oraz cukier puder przesiewamy na stolnicę lub blat. Dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę, żółtka oraz szczyptę soli – siekamy. Następnie ciasto wyrabiamy ręcznie aż do połączenia składników. W razie potrzeby dodajemy niewielką ilość zimnej wody.
KROK 2: schładzamy ciasto
2. Ciasto zagniatamy w kulkę, zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.
KROK 3: gotujemy masę orzechową
3. Orzechy drobno siekamy. Wodę z miodem gotujemy przez 2-3 minuty na wolnym ogniu. Dodajemy orzechy i jeszcze chwilę podgrzewamy. Odstawiamy do przestudzenia.
KROK 4: rozwałkowujemy kruche ciasto
4. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość 4-5 mm. Wycinamy prostokąt i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
KROK 5: nakładamy karmelizowane orzechy na ciasto
5. Na cieście równomiernie rozkładamy karmelizowane orzechy. Delikatnie dociskamy.
KROK 6: pieczemy
6. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 18-20 minut. Jeżeli orzechy zaczną się zbyt mocno rumienić, przykrywamy ciasto papierem do pieczenia.
KROK 7: kroimy na porcje
7. Ciasto od razu po wyjęciu z piekarnika kroimy w prostokąty lub kwadraty.