Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

Przygotowanie

Idealne kruche ciasto, pyszna i słodka beza, a do tego śliwki w cynamonie. Wypróbuj ten przepis i przygotuj to świetne ciasto na koniec lata.

Przygotuj:

- termorobota MC Smart

- folię spożywczą

- piekarnik rozgrzany do temp. 180°C

- tortownicę o średnicy ok. 23 cm

- papier do pieczenia

KROK 1: WYRABIAMY CIASTO
1. Do pojemnika miksującego dodajemy mąkę, cukier, masło i sól. Składniki rozdrabniamy, aż będą przypominały kruszonkę – wykorzystujemy program gotowanie wg własnych ustawień / czas 10 sekund / obroty 5 . Następnie do pojemnika miksującego dodajemy jogurt grecki i żółtka. Całość miksujemy do połączenia składników, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 10 sekund / obroty 4 .
KROK 2: UGNIATAMY CIASTO
2. Połączone składniki wyrabiamy, używając programu ugniatanie / ciasto twarde / 1 minuta . Z gotowego ciasta formujemy kulę, zawijamy ją w folię spożywczą i przekładamy do lodówki na min. 1 godzinę.
KROK 3: UBIJAMY BEZĘ
3. Do czystego pojemnika miksującego zakładamy nasadkę mieszającą (tzw. motylka). Następnie do misy dodajemy białka i ubijamy je na sztywną pianę, wykorzystując program gotowanie wg własnych ustawień / czas 4 minuty / obroty 4 . Na koniec ubijania przez otwór w pokrywie do pojemnika stopniowo wsypujemy cukier oraz dodajemy mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny.
KROK 4: PIECZEMY CIASTO
4. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Śliwki myjemy, osuszamy, przekrawamy na pół, pozbawiamy pestek i oprószamy cynamonem. Ok. ¾ ciasta rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy i przekładamy je na dno tortownicy. Następnie na spód nakładamy bezę i śliwki. Na koniec ścieramy pozostałe kruche ciasto na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na tortownicę. Ciasto pieczemy przez ok. 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180°C.