Kruche pierniczki

Przygotowanie

Pachnące świętami, delikatne i niezwykle kruche pierniczki, które idealnie sprawdzą się w każde Boże Narodzenie. Skuś się na ich przygotowanie i przekonaj się, jak świetnie smakują.

Przygotuj:

- mikser

- blachę do pieczenia

- papier do pieczenia

- formy do wycinania pierniczków

KROK 1: PODGRZEWAMY SKŁADNIKI
1. Miód, cukier trzcinowy i masło podgrzewamy razem z przyprawą do piernika, uważając, aby składniki się nie zagotowały. Gotowy płyn delikatnie studzimy.
KROK 2: WYRABIAMY CIASTO NA PIERNICZKI
2. Mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia i sól przesypujemy do misy miksera i krótko mieszamy. Następnie włączamy mikser na średnie obroty i dodajemy do misy podgrzane składniki oraz jajko. Ciasto wyrabiamy przez kilka minut, aż powstanie gładka masa, owijamy szczelnie folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na ok. 2-3 dni.
3. WSKAZÓWKA! Ciasto może leżakować krócej, jednak to właśnie min. 2 dni zapewniają najlepszy smak.
KROK 3: WYCINAMY PIERNICZKI
4. Ciasto wyjmujemy z lodówki i czekamy, aż nabierze temperatury pokojowej. Następnie krótko je zagniatamy, wałkujemy na grubość ok. 3-4 mm i wycinamy z niego wybrane kształty.
KROK 4: PIECZEMY PIERNICZKI
5. Wycięte pierniczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez ok. 14-18 minut, zależnie od wielkości ciastek, w piekarniku rozgrzanym do temp. 180°C.
6. WSKAZÓWKA! Na jednej blasze najlepiej piec pierniczki o tym samym kształcie, aby upiekły się równomiernie.
7. Gotowe pierniczki studzimy i przekładamy do szczelnie zamkniętych pojemników, aby odrobinę zmiękły. Możemy je także udekorować lukrem wg przepisu Pawła .