Kurczak gong bao

Przygotowanie

Kurczak gong bao to klasyczne danie kuchni chińskiej, które łączy w sobie wyrazistą ostrość, delikatną słodycz i wyjątkowy, głęboki aromat orzechów. Przygotowanie tej potrawy w domu to doskonały sposób na wprowadzenie egzotycznych smaków do swojej kuchni i zachwycenie bliskich niebanalnym obiadem. Odkryj ten niesamowity przepis!

PRZYGOTUJ:

- miskę

- kubek

- małą miseczkę

- dużą, głęboką patelnię

- trzepaczkę

- tarkę o drobnych oczkach

- praskę do czosnku

MARYNATA:KROK 1: MIESZAMY SKŁADNIKI
1. W misce mieszamy trzepaczką sos sojowy, cukier, ocet ryżowy i mąkę kukurydzianą.
DODATKI:KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY KURCZAKA
2. Kurczaka myjemy i oczyszczamy z błonek, a potem kroimy wzdłuż w paski, które dzielimy na mniejsze kawałki o długości ok. 3-4 cm.
KROK 3: DODAJEMY KURCZAKA DO MARYNATY
3. Wrzucamy kurczaka do miski z marynatą i mieszamy. Miskę wkładamy do lodówki na 30 minut.
KROK 4: KROIMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
4. Paprykę, chili oraz dymkę myjemy i osuszamy. Następnie wyciągamy gniazdo nasienne z papryki i kroimy ją w małą kostkę. Papryczkę chili także kroimy w cienkie plastry i usuwamy z niej nasiona (jeśli chcemy, aby danie było ostrzejsze, nasiona zostawiamy). Dymkę siekamy w całości.
KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY ORZECHY
5. Kruszymy orzechy, a następnie prażymy je na suchej patelni. Ściągamy orzechy z patelni.
SOS:KROK 6: PRZYGOTOWUJEMY SOS
6. Do kubka wlewamy wszystkie składniki sosu, a potem mieszamy je trzepaczką.
KROK 7: DODAJEMY CZOSNEK I IMBIR
7. Rozgrzewamy olej ryżowy na patelni. Czosnek obieramy z łupiny i przeciskamy przez praskę. Dodajemy na patelnię. Imbir obieramy i ścieramy na tarce, a potem również wrzucamy go na patelnię. Smażymy przez 1-2 minuty.
KROK 8: DODAJEMY KURCZAKA
8. Zwiększamy ogień, a potem dodajemy kurczaka i podsmażamy go, aż lekko się zarumieni.
KROK 9: DODAJEMY DYMKĘ I PAPRYKĘ
9. Dodajemy białą część dymki oraz pokrojoną paprykę na patelnię. Smażymy, aż papryka zmięknie.
KROK 9: DODAJEMY PAPRYKĘ CHILI
10. Dodajemy pokrojoną papryczkę chili i mieszamy.
KROK 10: DODAJEMY ORZESZKI
11. Dodajemy orzeszki ziemne, mieszamy i lekko podlewamy wodą. Nakrywamy pokrywką i dusimy.
KROK 11: PODLEWAMY WSZYSTKO SOSEM
12. Wlewamy sos na patelnię i mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem kajeńskim. Podduszamy wszystko przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
KROK 12: PODAJEMY KURCZAKA
13. Gotowego kurczaka przekładamy do miski i posypujemy dymką i sezamem. Podajemy z ryżem lub makaronem ryżowym.