Kurczak miso

Przygotowanie

Chrupiące kawałki udek kurczaka w aromatycznym sosie z pasty miso z dodatkiem imbiru, czosnku i marchewki. Podaj je z ulubionym makaronem i sałatką z alg morskich i ciesz się smakiem w japońskim stylu!

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY KURCZAKA
1. Udka kurczaka trybujemy, jednak nie pozbawiamy ich skóry. Następnie kroimy je na mniejsze kawałki.
KROK 2: SMAŻYMY KURCZAKA
2. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy mięso, najpierw od strony skóry, na złoty kolor.
3. WSKAZÓWKA! Aby kurczak miał jak najbardziej chrupką skórkę, można go przykryć inną patelnią lub talerzem i przycisnąć do dna.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY MARYNATĘ
4. Imbir, papryczkę chili i czosnek dość drobno siekamy. W misce łączymy 2 łyżki pasty miso, 1 łyżkę oleju sezamowego, 1 łyżkę sosu sojowego, a także imbir i papryczkę chili. Całość mieszamy, dodajemy skórkę i sok z połowy limonki. Następnie marynatę doprawiamy miodem i czosnkiem. Ponownie ją mieszamy i dodajemy ok. 50 ml wody.
KROK 4: PODSMAŻAMY KURCZAKA W SOSIE
5. Marchewkę przekrawamy wzdłuż na pół i kroimy w cienkie półtalarki. Następnie dodajemy ją do smażącego się kurczaka, mieszamy i zalewamy całość przygotowaną wcześniej marynatą. Mięso podsmażamy w sosie, aż większość wyparuje, a składniki nabiorą głębokiego koloru.
KROK 5: PODAJEMY DANIE
6. Dodatkowy kawałek papryczki chili kroimy w plastry, a arkusz nori w niewielkie paski. Kurczaka podajemy oprószonego drobno posiekaną papryczką chili i nori z dodatkiem ryżu lub ulubionego smażonego makaronu.