Przygotowanie
- Filet z kurczaka płuczemy, osuszamy i kroimy na plasterki lub paski. Marchew obieramy i kroimy na słupki, paprykę na paski lub kostkę, cebulę drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę lub siekamy. Brokuł dzielimy na różyczki i wstępnie podgotowujemy przez 4-5 minut. Krok 2: Przygotowujemy marynatę
- W miseczce mieszamy sos sojowy, chili, słodką paprykę, mąkę kukurydzianą, sól i pieprz. Dodajemy mięso i dokładnie mieszamy, aby każdy kawałek był pokryty marynatą. Krok 3: Smażymy mięso
- Na rozgrzanym na patelni oleju smażymy mięso, aż się zarumieni ze wszystkich stron. Następnie przekładamy na talerz. Krok 4: Smażymy warzywa
- Na tej samej patelni smażymy cebulę i czosnek przez około 1 minutę. Dodajemy paprykę, marchewkę oraz brokuła i smażymy kolejne 3 minuty. Krok 5: Dusimy
- Do warzyw dodajemy mięso, zalewamy całość szklanką wody, dodajemy miód, imbir i ketchup. Dusimy pod przykryciem kilka minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupiące. Krok 6: Zagęszczamy sos i doprawiamy
- Dodajemy mąkę ziemniaczaną i energicznie mieszamy, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Krok 7: Podajemy
- Podajemy z ryżem lub makaronem. Przed podaniem posypujemy pokrojoną dymką, szczypiorkiem lub sezamem.
Kurczak po seczuańsku to aromatyczne, pikantne danie kuchni chińskiej, które zachwyca połączeniem chrupiącego mięsa, kolorowych warzyw i wyrazistego sosu. Idealne w towarzystwie ryżu lub makaronu na szybki obiad czy kolację.
Przygotuj:- głęboką patelnię
- deskę do krojenia
- ostry nóż
- miseczkę do marynaty
- łyżkę lub trzepaczkę
Krok 1: Kroimy mięso i warzywa