Kurczak po tajsku

Przygotowanie

Kurczak po tajsku to jedno z najpopularniejszych dań kuchni azjatyckiej, które wprost zachwyca bogactwem smaków oraz niecodziennych aromatów. To danie idealne dla miłośników egzotycznych smaków oraz tych, którzy kochają wyraziste przyprawy. Przygotowanie kurczaka po tajsku jest stosunkowo proste. Poznaj nasz przepis i wyrusz w kulinarną podróż do serca Tajlandii!

PRZYGOTUJ:

- głęboką patelnię

- miskę

- miseczkę

- garnek

- wyciskacz do cytrusów

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY KURCZAKA
2. Kurczaka oczyszczamy i kroimy w kostkę. Następnie wrzucamy go do miski i dodajemy do niego olej arachidowy (2 łyżeczki), czosnek, trawę cytrynową oraz sos sojowy (1 łyżkę) i wyciśnięty sok z limonki. Mieszamy i odstawiamy na bok na 15 minut.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SZYBKI SOS
3. W miseczce mieszamy pastę curry i sos sojowy (1 łyżkę). Siekamy 3 gałązki kolendry i dodajemy do miseczki. Dodajemy także olej arachidowy i mieszamy.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
4. Cebulę obieramy i drobno kroimy. Cukinię i marchewkę obieramy ze skóry, a potem kroimy w półplastry.
KROK 4: SMAŻYMY SKŁADNIKI
5. Rozgrzewamy olej na patelni, a następnie zaczynamy podsmażać marchew i cukinię. Gdy warzywa zmiękną, dodajemy cebulę i mieszamy. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy sos z miseczki i mieszamy. Po 2-3 minutach ściągamy warzywa z patelni do miseczki (wraz z sosem) i przechodzimy do smażenia kurczaka.
KROK 5: SMAŻYMY KURCZAKA
6. Na patelnię dodajemy odrobinę oleju, a potem przechodzimy do smażenia kurczaka. Zamarynowaną pierś podsmażamy przez 5 minut, aby nabrała złocistego koloru.
KROK 6: WYKAŃCZAMY DANIE
7. Gdy kurczak nabierze odpowiedniego koloru, dodajemy resztę warzyw z sosem. Imbir obieramy ze skóry i drobno siekamy, a potem wrzucamy na patelnię. Po 2-3 minutach dodajemy sok z drugiej połówki limonki oraz mleczko kokosowe i mieszamy. Gdy sos zgęstnieje, możemy ściągnąć go z patelni. Na talerzach kładziemy ryż, a potem kurczaka. Na sam koniec ozdabiamy całość kolendrą i kawałkiem limonki gotowe!