Kurczak tikka masala

Przygotowanie

Kurczak tikka masala to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni indyjskiej, które znaleźć można w dosłownie każdej restauracji serwującej kuchnię Indii. Aromatyczne przyprawy, kremowy sos pomidorowy i soczyste kawałki kurczaka tworzą danie pełne głębi. Poznaj nasz przepis!

PRZYGOTUJ:

- miskę

- folię spożywczą

- ręcznik papierowy

- patelnię grillową

- garnek o pojemności co najmniej 2l

- silikonową szpatułkę

- wyciskacz do cytrusów

KURCZAK MARYNOWANY:KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY KURCZAKA
1. Kurczaka myjemy i osuszamy. Potem kroimy go w kostkę o wielkości ok. 2,5 cm i wkładamy do miski. Zalewamy go jogurtem i oliwą.
KROK 2: DODAJEMY RESZTĘ PRZYPRAW DO MARYNATY
2. Do kurczaka w jogurcie dodajemy wszystkie przyprawy. Czosnek obieramy z łupiny i drobno siekamy, a potem dorzucamy do przypraw. Papryczkę także drobno siekamy i dodajemy do miski. Na sam koniec wyciskamy sok z limonki i wszystko dokładnie mieszamy. Nakrywamy miskę folią spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę.
KROK 3: PODSMAŻAMY KURCZAKA
3. Wyciągamy kurczaka z lodówki. Nadmiar marynaty zdejmujemy ręcznikiem papierowym. Rozgrzewamy patelnię grillową, a potem obsmażamy na niej kurczaka na średnim ogniu z każdej strony przez 2-3 minuty. Usmażonego kurczaka przekładamy do umytej miski po marynacie.
SOS:KROK 4: PODSMAŻAMY CEBULĘ I CZOSNEK
4. Czosnek oraz cebulę obieramy z łupiny, siekamy i wrzucamy na roztopione w garnku masło. Podsmażamy przez 3-4 minuty, aż cebula się zeszkli.
KROK 5: DODAJEMY POMIDORY I RESZTĘ PRZYPRAW
5. Do garnka wlewamy pomidory i lekko mieszamy. Dodajemy także wszystkie przyprawy oraz ocet. Mieszamy i gotujemy przez 2 minuty, a potem zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy przez 10 minut, co kilka minut mieszając sos.
KROK 6: DODAJEMY KURCZAKA
6. Do gotującego się sosu dodajemy podsmażonego kurczaka. Mieszamy wszystko i gotujemy przez kolejne 10 minut, tym razem pod przykryciem. Pod koniec dodajemy śmietanę i mieszamy. Gotujemy jeszcze przez minutę i ściągamy z kuchenki.
KROK 7: PODAJEMY KURCZAKA TIKKA MASALA
7. Gotowego kurczaka tikka masala podajemy w misce. Siekamy kolendrę i posypujemy nią kurczaka. Pyszne danie jest gotowe!