Przygotowanie
- Kurczaka kroimy w grubą kostkę (ok. 2 x 2 cm), doprawiamy solą i pieprzem. Krok 2: Marynujemy kurczaka
- Jogurt mieszamy z curry i posiekanym czosnkiem. Dodajemy 2 łyżki oliwy, posiekaną połówkę chili, posiekaną kolendrę, ścieramy skórkę i wyciskamy sok z limonki. Marynujemy kurczaka i odstawiamy na 45 min do lodówki. Krok 3: Przygotowujemy dynię
- Dynię kroimy na cząstki o szerokości ok. 2 cm. Marynujemy w oliwie, odprawiamy solą i pieprzem. Krok 4: Pieczemy dynię
- Dynię pieczemy w airfryerze w temp. 180°C ok. 20 min. W trakcie pieczenia delikatnie obracamy. Krok 5: Pieczemy kurczaka
- Kurczaka pieczemy w airfryerze w temp. 180°C ok. 20 min. Krok 6: Przygotowujemy sos
- Na oleju z masłem smażymy delikatnie czosnek do zeszklenia. Następnie, uważając, by ich nie przypalić, dodajemy przyprawy i podprażamy je na małym ogniu. Wlewamy zmiksowane pomidory pelati [IB1] i zagotowujemy. Krok 7: Zagęszczamy sos
- Dodajemy mleko kokosowe i ok. 100 ml wody. Gotujemy ok. 15-20 minut na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy sokiem i skórką z limonki, solą oraz pieprzem. Krok 8: Podajemy danie
- Na talerze wlewamy sos, na nim układamy kawałki kurczaka i dyni. Całość dekorujemy czerwoną cebulką, listkami kolendry i plasterkami chili.
Pożywne i wyjątkowo smaczne danie z kurczakiem w marynacie jogurtowej i pieczoną dynią idealne na szybki obiad. Całość łatwo przygotujesz w airfryerze.
Krok 1: Przygotowujemy kurczaka