Kurczak w sosie orzechowym

Przygotowanie

Aksamitny, aromatyczny sos na bazie masła orzechowego, mleka kokosowego i czerwonej pasty curry doskonale otula mięso z kurczaka. To idealna propozycja na obiad, którą można podać z ulubionymi dodatkami, np. ryżem.

KROK 1: MARYNUJEMY KURCZAKA
1. Mięso z udek kurczaka kroimy na kawałki, następnie mieszamy je ze składnikami marynaty: jasnym sosem sojowym, miodem, sokiem z limonki oraz startym imbirem.
KROK 2: GOTUJEMY KURCZAKA NA PARZE
2. Do misy wlewamy 1 litr wody, zakładamy koszyczek do gotowania na parze i wkładamy do niego zamarynowanego kurczaka. Przykrywamy koszyczek pokrywą. Gotujemy na parze, korzystając z programu „gotowanie na parze” / temperatura: 90°C / czas: 30 minut . W połowie programu mieszamy kawałki mięsa. Po zakończeniu gotowania odstawiamy kurczaka.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY CEBULĘ I CZOSNEK
3. Z misy wylewamy wodę i wrzucamy do niej obraną cebulę oraz czosnek. Siekamy je, używając programu „miksowanie na piure” / czas: 10 sekund / obroty: 8 . W połowie programu zbieramy składniki ze ścianek szpatułką. Następnie wlewamy olej i smażymy warzywa, używając programu „przypiekanie” / temperatura: 120°C / czas: 2 minuty .
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY SOS
4. Do podsmażonych warzyw dodajemy masło orzechowe, czerwoną pastę curry, mleko kokosowe, sos sojowy, miód oraz wędzoną paprykę. Sos gotujemy, aby smaki się połączyły, używając programu „przypiekanie” / temperatura: 100°C / czas: 10 minut .
KROK 5: BLENDUJEMY SOS
5. Ugotowany sos blendujemy, używając programu „miksowanie na piure” / czas: 1 minuta / obroty: 8 do uzyskania gładkiej konsystencji.
KROK 6: DODAJEMY KURCZAKA
6. Do sosu wrzucamy wcześniej ugotowanego kurczaka, następnie całość gotujemy, używając programu „własne ustawienia” / temperatura: 90°C / czas: 15 minut .
7. WSKAZÓWKA: Danie będzie fantastycznie smakować z ugotowanym ryżem.