Langosz – węgierski smażony placek drożdżowy

Przygotowanie

Langosz to tradycyjny węgierski placek drożdżowy, który smaży się na głębokim oleju, dzięki czemu jest chrupiący na zewnątrz i miękki w środku. Podawany na gorąco z kwaśną śmietaną i serem, stanowi idealną przekąskę lub dodatek do posiłku. Przygotuj z nami ten pyszny i aromatyczny specjał kuchni węgierskiej!

Przygotuj:

- miska

- wałek do ciasta

- patelnia głęboka lub rondelek do smażenia

- papierowy ręcznik

- kuchenne ściereczki

Przygotuj wcześniej:
1. Zanim zaczniemy przygotowywać ciasto, lekko podgrzewamy mleko do temperatury około 35 stopni.
Krok 1: Rozczyn z drożdży na mleku
2. Do miski wlewamy lekko ciepłe mleko, drożdże, łyżeczkę cukru, odrobinę mąki i mieszamy.
Krok 2: Wyrabiamy ciasto
3. Do rozczynu wsypujemy mąkę, sól i cukier, mieszamy, a potem wyrabiamy ciasto przez minimum 5 minut, aż będzie gładkie.
Krok 3: Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia
4. Przykrywamy miskę ściereczką i zostawiamy ciasto w ciepłym miejscu na około godzinę, aż podwoi objętość.
Krok 4: Dzielimy ciasto i formujemy placki
5. Smarujemy dłonie olejem, dzielimy ciasto na 6 równych części, formujmy kule, a następnie spłaszczamy je na placki o średnicy około 10 cm.
Krok 5: Zostawiamy placki do drugiego wyrośnięcia
6. Przykrywamy placki ściereczką i zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na co najmniej 20 minut.
Krok 6: Rozgrzewamy olej i smażymy placki
7. Rozgrzewamy olej do temperatury ok. 180 stopni i smażymy placki 1 minutę z każdej strony, aż będą złociste.
Krok 7: Odsączmy langosze z nadmiaru tłuszczu
8. Po usmażeniu przekładamy placki na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Krok 8: Podajemy langosze ze śmietaną i serem
9. Smarujemy każdy placek kwaśną śmietaną, posypujemy tartym serem i podajemy na ciepło.