Life changing bread

Przygotowanie

Jaki jest chleb zmieniający życie? Przede wszystkim pyszny! Poza tym nie zawiera mąki ani drożdży, za to jest pełen ziaren i migdałów. Przekonaj się, jaki jest dobry!

Przygotuj:

- termorobota MC Smart

- keksówkę o długości ok. 26 cm

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 175°C

Przygotuj wcześniej:
1. Olej kokosowy przechowujemy w temperaturze pokojowej.
KROK 1: MIESZANIE MOKRYCH SKŁADNIKÓW
2. Do pojemnika miksującego włożyć olej kokosowy o temperaturze pokojowej i roztapiać go (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/60°C . Dodać syrop klonowy i 350 ml wody o temperaturze pokojowej i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 5 .
KROK 2: ŁĄCZENIE MOKRYCH I SUCHYCH SKŁADNIKÓW
3. Dodać ziarna słonecznika, siemię lniane, migdały, płatki owsiane, nasiona chia, łupiny babki jajowatej i 1 łyżeczkę soli. Mieszać składniki (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/1 minuta/prędkość 3 . Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 3 .
KROK 3: FORMOWANIE CHLEBA
4. Formę keksową wyścielić papierem do pieczenia. Masę przekładać porcjami do formy, mocno przyciskając każdą porcję. Ciasto w formie odstawić pod przykryciem na 8 godzin.
KROK 4: PIECZENIE CHLEBA
5. Rozgrzać piekarnik do 175°C. Piec chleb 20 minut, wyjąć z formy razem z papierem, umieścić na blasze i piec jeszcze 35 minut. Chleb ostudzić na kratce do ciasta. W szczelnie zamykanej puszce chleb zachowuje świeżość 5 dni.
RADY

Pokrojony na kromki life changing bread bez problemu daje się zamrażać.

Migdały można zastępować orzechami laskowymi, orzechami brazylijskimi i orzechami włoskimi.