Los burritos, czyli tortilla z mięsno-warzywnym farszem

Przygotowanie

W studenckiej kuchni wszystkie chwyty dozwolone - spróbuj naleśnikowego burrito!

KROK 1
1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą. Odstawiamy na 20 minut, następnie smażymy naleśniki.
KROK 2
2. Na rozgrzaną patelnię wylewamy olej, dodajemy mięso i smażymy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy szczyptę mielonej ostrej papryki, pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę oraz posiekany czosnek i papryczkę chili. Następnie dodajemy przecier pomidorowy. Smażymy. Dodajemy wodę, odparowujemy. Doprawiamy suszonym oregano. Wrzucamy na patelnię kukurydzę i czerwoną fasolę. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Na sam koniec do farszu dodajemy posiekaną świeżą kolendrę i skórkę startą z połowy limonki.
KROK 3
3. Farsz rozkładamy na naleśniku i zwijamy. Całość skrapiamy sokiem z limonki.