Łosoś teriyaki z salsą z mango

Przygotowanie

Soczysty łosoś marynowany w sosie teriyaki podany z orzeźwiającą salsą z mango to pomysł na szybki i pełen smaku obiad.

Przygotowujemy salsę
1. Mango dokładnie odsączamy z syropu i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy pokrojone w kostkę awokado, drobno posiekane czerwoną cebulę, chili oraz kolendrę. Skrapiamy sokiem z limonki, dodajemy otartą skórkę, doprawiamy solą i pieprzem. Delikatnie mieszamy.
Przygotowujemy łososia
2. Filety z łososia osuszamy i kroimy na dwa kawałki po 400 g, smarujemy sosem teriyaki i odstawiamy na 10 minut.
Smażymy rybę
3. Rozgrzewamy patelnię z olejem. Smażymy łososia przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie rumiany i soczysty. Pod koniec smażenia polewamy pozostałym sosem teriyaki.
Podajemy danie
4. Na talerzu układamy łososia, nakładamy dużą porcję salsy z mango, posypujemy ziołami i podajemy z cząstkami limonki.