Magdalenki w stylu hiszpańskim

Przygotowanie

Hiszpańskie magdalenki od francuskich różnią się kształtem, bo przypominają klasyczne muffiny. Poznaj ich cytrusowy smak – z przepisem Pawła na pewno Ci się udadzą!

Przygotuj:

- formę do minimuffinów

- tarkę o drobnych oczkach

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

- worek cukierniczy

KROK 1: PODBIJAMY JAJKA Z CUKREM
1. Jajka łączymy w misce z cukrem. Lekko podbijamy za pomocą rózgi, aż cukier się rozpuści.
KROK 2: DODAJEMY MOKRE SKŁADNIKI CIASTA
2. Do podbitych jajek dodajemy skórkę otartą z cytryny i wyciśnięty z niej sok. Dodajemy oliwę z oliwek i ponownie mieszamy.
KROK 3: DODAJEMY SUCHE SKŁADNIKI CIASTA
3. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy. Mieszamy dokładnie za pomocą rózgi.
KROK 4: SZPRYCUJEMY CIASTO DO FORMY
4. Masę na magdalenki przekładamy do worka cukierniczego. Końcówkę odcinamy. Formę do minimuffinów smarujemy masłem i oprószamy mąką. Masę szprycujemy do ¾ objętości formy. Delikatnie uderzamy formą o blat, by ciasto rozłożyło się w niej równomiernie.
KROK 5: PIECZEMY MAGDALENKI
5. Magdalenki pieczemy ok. 10-12 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia.