Przygotowanie
- Stek doprawiamy z obu stron solą i pieprzem. Krok 2: Smażymy stek
- Na patelnię wlewamy olej i rozgrzewamy go na dużym ogniu. Smażymy stek do wybranego stopnia wysmażenia, obracając go co minutę. Aby uzyskać stopień wysmażenia medium rare, stek należy smażyć przez około 6 minut.
- Wskazówka: Jeśli smażymy stek z rostbefu, najlepiej rozpocząć smażenie od strony z tłuszczem. Krok 3: Kontynuujemy smażenie
- Zmniejszamy ogień, dodajemy 2 rozgniecione ząbki czosnku oraz 30 g zimnego masła. Podlewamy nim stek przez 2 minuty, a następnie odstawiamy do odpoczynku. Krok 4: Przygotowujemy sos
- Na patelni roztapiamy 20 g masła, a następnie podsmażamy na nim 2-3 ząbki posiekanego czosnku i płatki chili. Doprawiamy solą i pieprzem, po czym dodajemy śmietankę, ser grana padano oraz posiekaną natkę pietruszki. Sos podgrzewamy na małym ogniu przez kilka minut.
- Wskazówka: Możemy użyć także śmietanki 18%. Krok 5: Gotujemy makaron
- Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Krok 6: Łączymy składniki
- Ugotowany makaron i 0,5 szklanki wody z gotowania makaronu dodajemy do sosu. Mieszamy i gotujemy całość jeszcze chwilę, w razie potrzeby doprawiamy do smaku. Krok 7: Podajemy danie
- Makaron nakładamy na talerze, a stek kroimy w plastry i układamy na makaronie.
Kremowy makaron w stylu Alfredo podany z idealnie wysmażonym stekiem wołowym. To połączenie klasycznej włoskiej bazy z wyrazistym mięsem, które świetnie sprawdzi się na efektowny obiad lub wyjątkową kolację.
Krok 1: Doprawiamy mięso