Makaron z cukinią i kurczakiem w sosie curry

Przygotowanie

Makaron z cukinią i kurczakiem w aromatycznym sosie curry to szybkie i smaczne danie, które łączy delikatne mięso, świeże warzywa i wyraziste przyprawy. Idealne na lekki obiad lub kolację.

Przygotuj:

- garnek do gotowania makaronu

- patelnia

- deska do krojenia

- praska do czosnku

- durszlak

Krok 1: gotujemy makaron
1. Gotujemy makaron w osolonej wodzie al dente, a następnie odcedzamy, zostawiając sobie kilka łyżek wody z makaronu.
Krok 2: przygotowujemy kurczaka
2. Pierś kurczaka kroimy w małą kostkę. Doprawiamy solą, pieprzem i przyprawą curry. Dodajemy 1 łyżeczkę oliwy oraz jeden ząbek, przeciśniętego przez praskę czosnku i mieszamy.
Krok 3: szklimy cebulę
3. Na patelni rozgrzewamy oliwę z masłem. Smażymy pokrojoną w kostkę cebulę przez około 5 minut, mieszając. Pod koniec dodajemy pozostały czosnek.
Krok 4: smażymy cukinię
4. Dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy, mieszając, około 5 minut, aż cukinia zmięknie i lekko się zarumieni.
Krok 5: dodajemy kurczaka
5. Do warzyw dodajemy kurczaka i smażymy, mieszając, przez kolejne kilka minut, aż mięso będzie obsmażone.
Krok 6: przygotowujemy sos
6. Wlewamy śmietankę, mieszamy i zagotowujemy.
Krok 7: łączymy z makaronem
7. Dodajemy ugotowany makaron, dokładnie mieszamy i podgrzewamy. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możemy dodać kilka łyżek wody z makaronu, które zostawiliśmy sobie w kroku 1.
Krok 8: podajemy
8. Opcjonalnie posypujemy posiekaną świeżą bazylią i serwujemy.