Przygotowanie
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu i zachowaj ok. 80 ml wody po gotowaniu. KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
- Pomidory kroimy na mniejsze kawałki, czosnek i bazylię siekamy, a parmezan ścieramy na tarce o drobnych oczkach. KROK 2: PODSMAŻAMY POMIDORY
- Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę i krótko podsmażamy na niej czosnek, uważając, by się nie przypalił. Następnie dodajemy pomidory, solimy je i smażymy przez ok. 3 minuty, rozgniatając drewnianą łyżką. KROK 3: GOTUJEMY SOS
- Do podsmażonych pomidorów dodajemy przecier brzoskwiniowy i płatki chili. Sos mieszamy i gotujemy przez ok. 5 minut, aż delikatnie zmniejszy swoją objętość. KROK 4: BLENDUJEMY SOS
- Do gotowego sosu dodajemy wodę pozostałą po gotowaniu makaronu i dokładnie blendujemy, aż będzie gładki. W razie potrzeby sos jeszcze chwilę gotujemy, aby zgęstniał. KROK 5: PODAJEMY MAKARON
- Do zblendowanego sosu dodajemy ugotowany makaron, masło i pieprz. Całość bardzo dokładnie mieszamy i przekładamy na talerze. Makaron podajemy oprószony tartym parmezanem i posiekaną bazylią.
Dania wytrawne z owocowym akcentem z pewnością nie są Wam obce, ale czy słyszeliście o takim połączeniu? Koniecznie wypróbujcie ten przepis i zaskoczcie wszystkich makaronem z sosem brzoskwiniowo-pomidorowym.
Przygotuj:- tarkę o drobnych oczkach
- głęboką patelnię
- drewnianą łyżkę
- blender ręczny
Przygotuj wcześniej: