Makaron z sosem grzybowym

Przygotowanie

Kremowy sos z wyrazistą, grzybową nutą świetnie komponuje się ze świeżym makaronem tagliatelle! Wypróbuj przepis Karola i sprawdź, jak smakuje danie!

Przygotuj

- blender lub moździerz

- tarkę o drobnych oczkach

Krok 1: MIELEMY SUSZONE GRZYBY
1. W naczyniu blendera mielemy suszone grzyby na puder lub dokładnie rozdrabniamy w moździerzu.
Krok 2: GOTUJEMY MAKARON
2. Makaron gotujemy w osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu. Odcedzamy, skrapiamy oliwą.
Krok 3: PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ SOSU
3. Czosnek pokrojony w plastry delikatnie przesmażamy na oliwie na lekko rozgrzanej patelni. Dodajemy por pokrojony w grubą kostkę, zmniejszamy ogień. Mieszamy.
4. Doprawiamy pieprzem i lekko przesmażamy.
Krok 4: PRZYGOTOWUJEMY SOS
5. Dodajemy śmietankę i puder grzybowy. Mieszamy, zagotowujemy i gotujemy ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając.
6. Dodajemy żurawiny, skórkę otartą z cytryny, rozmaryn. Mieszamy. Dolewamy wodę i odparowujemy. Gdy sos się zagęści, dodajemy mascarpone, a sos zdejmujemy z ognia. Wyciągamy gałązki rozmarynu.
Krok 5: DODAJEMY MAKARON
7. Ugotowany, odcedzony makaron przekładamy na patelnię i dokładnie mieszamy, by połączył się z sosem.
8. Porcję makaronu wykładamy na talerz, dekorujemy listkami bazylii. Na wierzch ścieramy skórkę z cytryny. Tuż przed podaniem skrapiamy sokiem z cytryny.