Makaron z szynką parmeńską i sosem pomidorowym

Przygotowanie

Przepis na szybki i pyszny obiad – makaron penne z szynką parmeńską i kremowym sosem pomidorowym.

1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Odcedzamy, przekładamy z powrotem do garnka.
2. Pomidory pelati przecedzamy przez sito. Sos z pomidorów odstawiamy na bok. Pomidory kroimy na mniejsze kawałki.
3. Papryczkę chilli pozbawiamy pestek i razem ze szczypiorkiem drobno siekamy. Szynkę parmeńską tniemy na cienkie paseczki.
4. Na patelni rozgrzewamy odrobinę masła. Dodajemy szynkę parmeńską i podsmażamy, aż się zarumieni. Dodajemy posiekany szczypiorek i papryczkę chilli. Całość podlewamy białym winem i gotujemy, aż płyn zredukuje się o połowę.
5. Dodajemy pokrojone pomidory i połowę sosu z pomidorów. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy całość jeszcze około 10 minut. Po tym czasie dodajemy resztę masła i przyprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Dodajemy śmietanę, mieszamy i gotowy sos łączymy z makaronem.
Jak podawać

Makaron nakładamy na talerze. Ser trzemy na tarce i posypujemy nim gotowe danie.