Makowiec z jabłkami

Przygotowanie

Makowiec w nieco innej odsłonie? To musi być makowiec z jabłkami! Doskonale wilgotne ciasto, które przygotujesz w bardzo prosty sposób. Koniecznie wypróbuj ten przepis na święta!

PRZYGOTUJ:

- tarkę o dużych oczkach

- łopatkę silikonową

- mikser

- papier do pieczenia

- okrągłą formę do pieczenia o wymiarach 24 cm (wysokość ok. 7 cm)

- piekarnik rozgrzany do temperatury 165°C

- obieraczkę do warzyw

- paterę

- worek cukierniczy

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Masło rozpuść w rondelku ok. 15 minut przed przystąpieniem do przygotowywania makowca i odstaw do przestudzenia.
2. Mak zalej mlekiem zagotowanym z wodą i odstaw na 40 minut do wchłonięcia płynu. Jego nadmiar odsącz z maku.
3. Żółtka oddziel od białek i przygotuj w osobnych miseczkach.
KROK 1: ŚCIERAMY JABŁKA
4. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach do dużej miski.
KROK 2: UCIERAMY ŻÓŁTKA
5. Żółtka ucieramy z cukrem trzcinowym za pomocą miksera do momentu połączenia składników. Stopniowo dodajemy rozpuszczone masło i ucieramy do momentu uzyskania jednolitej masy.
KROK 3: ŁĄCZYMY SUCHE SKŁADNIKI
6. Kaszę mannę, mąkę pszenną i proszek do pieczenia łączymy w miseczce.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ MAKOWO-JABŁKOWĄ
7. Masę makową łączymy ze startymi jabłkami w dużej misce. Dodajemy żółtka utarte z masłem i cukrem. Całość dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy suche składniki i ponownie mieszamy.
KROK 5: UBIJAMY BIAŁKA
8. Białka ubijamy ze szczyptą soli za pomocą miksera do momentu uzyskania jednolitej masy. Ubite białka dodajemy do masy makowej i dokładnie mieszamy.
KROK 6: PIECZEMY MAKOWIEC
9. Masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Dokładnie rozprowadzamy i lekko wyrównujemy.
10. Masę wkładamy na 60 minut do piekarnika rozgrzanego do 165°C.
11. Makowiec wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.
KROK 7: PRZYGOTOWUJEMY WIÓRKI CZEKOLADOWE
12. Czekoladę mleczną za pomocą obieraczki do warzyw ścieramy na drobne wiórki na płaski talerz.
KROK 8: DEKORUJEMY CIASTO
13. Makowiec przekładamy na paterę.
14. Masę kajmakową przekładamy do worka cukierniczego. Odcinamy róg worka i polewamy nią wierzch makowca. Na wierzchu układamy orzechy pekan i posypujemy całość wiórkami kokosowymi. Dekorujemy świeżą miętą.