Przygotowanie

Walentynkowy przepis prostu z Cukierni Lidla! Malinowe serduszka z odrobiną czekolady. Idealne, by wyznać miłość!

PRZYGOTUJ

- gęste sito

- termometr (opcjonalnie)

- kuchenkę mikrofalową lub kąpiel wodną

- mikser

- silikonowe lub plastikowe foremki w kształcie serduszek (ok. 6 x 6 cm)

- większą metalową foremkę w kształcie serduszka

- ręcznik papierowy

- papier do pieczenia

- wałek

KROK 1. przygotowujemy mus malinowy

Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Przetarte przez sito maliny mieszamy z cukrem pudrem. Podgrzewamy do temperatury około 45°C. Dodajemy żelatynę rozpuszczoną w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej. Dokładnie mieszamy. Stopniowo dodajemy ubitą śmietankę i rozpuszczoną białą czekoladę.

KROK 2. zamrażamy mus w foremkach

Foremki delikatnie przecieramy ręcznikiem papierowym zwilżonym olejem. Następnie oprószamy cukrem pudrem. Wypełniamy musem malinowym i wstawiamy do zamrażarki do całkowitego zestalenia.

KROK 3. przygotowujemy chrupiącą masę

50 g czekolady deserowej ścieramy na tarce o grubych oczkach. Czekoladę z chrupkami rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej. Dodajemy pokruszone rurki waflowe, miękkie masło oraz wiórki czekoladowe. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

KROK 4. schładzamy

Na papierze do pieczenia rozkładamy masę czekoladową. Rozsmarowujemy na grubość około 5 mm. Przykrywamy drugim kawałkiem papieru i wyrównujemy wałkiem. Wstawiamy do lodówki na około 20 minut.

KROK 5. wycinamy serduszka

Pozostałe 50 g czekolady deserowej rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej. Chrupiącą masę wyjmujemy z lodówki i ściągamy górną warstwę papieru do pieczenia. Wierzch równomiernie smarujemy roztopioną czekoladą. Kiedy stężeje, obracamy na drugą stronę. Wycinamy serduszka trochę większe od tych z musu malinowego.

KROK 6. przyrządzamy żel malinowy

Przetarte przez sito maliny łączymy z cukrem pudrem. Dodajemy żelatynę namoczoną w wodzie i rozpuszczoną w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej. Dokładnie mieszamy.

KROK 7. łączymy wszystkie elementy ciasteczek

Z foremek wyjmujemy serduszka z musu malinowego. Zamrożone serduszka oblewamy tężejącym żelem malinowym i od razu nakładamy na serduszka z chrupiącej masy. Odstawiamy do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.
Jeśli chcemy przygotować serca dzień wcześniej, po przygotowaniu od razu wstawiamy je do lodówki. Pozostawiamy w temperaturze pokojowej co najmniej 30 minut przed podaniem.

KROK 8. dekorujemy

Malinowe serduszka