Manhattan Latte

Przygotowanie

Dla wszystkich fanów kawy – przepis prosto od baristy! Wypróbuj niesamowitą manhattan latte!

PRZYGOTUJ

- kawiarkę do mokki

- ubijak do mleka

KROK 1: Przygotowujemy kawę
1. Mielemy kawę i umieszczamy ją w koszyczku kawiarki (kawa powinna wypełniać całkowicie koszyczek). Do dolnej części zaparzacza wlewamy wodę, wkładamy koszyczek i nakręcamy górną część. Stawiamy na niewielki ogień lub płytę indukcyjną i zaparzamy kilka minut.
KROK 2: Rozpuszczamy czekoladę
2. Na drugim palniku rozpuszczamy czekoladę z 50 ml mleka w kąpieli wodnej.
KROK 3: Mieszamy czekoladę z masłem orzechowym
3. Do upłynnionej czekolady dodajemy masło orzechowe. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
KROK 4: Przygotowujemy mleko migdałowe
4. Płatki migdałów prażymy na patelni. Gdy się zrumienią, zalewamy je mlekiem i całość podgrzewamy do temp. około 60°C (nie zagotowujemy!). Odcedzamy orzechy i spieniamy mleko w ubijaku.
KROK 5: Wlewamy warstwami składniki
5. Do wysokiej szklanki wlewamy około 50 ml czekolady z masłem orzechowym. Następnie wlewamy ostrożnie około 100 ml spienionego mleka, tak by warstwy się nie zmieszały (możemy pomagać sobie łyżeczką opartą o ściankę szklanki). Chwilę czekamy, aż warstwy się ułożą. Na górę delikatnie wlewamy zaparzoną kawę oraz resztkę spienionego mleka.
KROK 6: Serwowanie
6. Posypujemy kawę migdałami w płatkach. Serwujemy.