Marcepanowe kartofelki

Przygotowanie

Domowe słodycze, które skradną niejedno serce! Pyszne marcepanowe kartofelki z dodatkiem likieru pomarańczowego to wyjątkowa przekąska na każdą okazję.

Przygotuj:

- termorobota MC Smart

KROK 1: PRZYGOTOWANIE CUKRU PUDRU
1. Cukier wsypać do pojemnika miksującego i (z zatkniętą miarką) ucierać na puder 20 sekund/prędkość 10 . Przesypać do innego naczynia.
KROK 2: PRZYGOTOWANIE MARCEPANU
2. Do pojemnika miksującego wrzucić migdały i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 10. Dodać cukier puder i likier pomarańczowy, miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 9 . Jeśli marcepan jest wciąż zbyt gruboziarnisty, ewentualnie powtórzyć czynność.
3. Zawinąć masę marcepanową w folię spożywczą i trzymać przez noc w lodówce.
KROK 3: FORMOWANIE MARCEPANOWYCH KARTOFELKÓW
4. Następnego dnia podzielić marcepan na kawałki i ponownie włożyć do pojemnika miksującego. Miksować (z zatkniętą miarką) 15 sekund /prędkość 7 . Wyjąć miękką masę marcepanową z pojemnika, uformować z niej 40 kuleczek i każdą obtoczyć w kakao.
RADY

Przechowywane w chłodnym miejscu w hermetycznie zamkniętym pojemniku kartofelki zachowają swoje wartości smakowe co najmniej 4 tygodnie.

Jeśli masa jest zbyt sucha i nie wiąże się wystarczająco, można dodać jeszcze 1 łyżkę wody. Likier pomarańczowy można zastąpić wodą różaną.

Po uformowaniu marcepanowe kartofelki są wciąż bardzo miękkie. Stężeją, jeśli pozostawimy je w temperaturze pokojowej do wyschnięcia, a następnie będziemy przechowywać w chłodnym miejscu.