Masa budyniowa do ciast i deserów

Przygotowanie

Masa budyniowa to kremowa i delikatna baza do ciast oraz deserów, która nadaje wypiekom wyjątkowej puszystości i smaku. Przygotowana na bazie masła i budyniu, idealnie sprawdzi się jako nadzienie lub warstwa dekoracyjna w domowych wypiekach.

Przygotuj:

- rondel

- miska wysoka

- mikser

- folia spożywcza

Przygotuj wcześniej:
1. Wyjmujemy masło z lodówki około 30 minut wcześniej, aby zmiękło przed przygotowaniem kremu.
Krok 1: Przygotowujemy budyń
2. Do rondla wlewamy 1,5 szklanki mleka, dodajemy cukier i podgrzewamy do wrzenia.
Krok 2: Rozpuszczamy budyń
3. W pozostałej połowie szklanki mleka dokładnie rozpuszczamy proszek, a następnie energicznie wlewamy do gotującego się mleka, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.
Krok 3: Studzimy budyń
4. Gotowy budyń odstawiamy do przestudzenia, przykrywając powierzchnię folią spożywczą, aby nie powstał kożuch.
Krok 4: Ubijamy masło
5. W wysokiej misce ubijamy masło mikserem na najwyższych obrotach, aż będzie jasne i puszyste.
Krok 5: Łączymy masło z budyniem
6. Do masła stopniowo dodajemy przestudzony budyń, miksując dokładnie po każdej porcji, aż do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
Krok 6: Chłodzimy krem
7. Gotową masę przechowujemy w lodówce przez około 2 godziny, aby uzyskała odpowiednio sztywną konsystencję do użycia w wypiekach.