Masło kimchi

Przygotowanie

Masło z dodatkiem kimchi to wspaniały dodatek w kuchni! Świetnie sprawdzi się do tostów, ryżu lub smażonego makaronu, a także do pieczonych warzyw.

Przygotuj:

- termorobot MCS

- słoik lub papier do pieczenia

Siekamy kimchi
1. Kimchi dokładnie odsączamy z nadmiaru zalewy. Zachowujemy 1-2 łyżki zalewy do późniejszego doprawienia.

Do misy MC Smart wkładamy odsączone kimchi oraz ząbek czosnku. Siekamy – ustawienia własne: 5 sek. / obr. 6. Składniki zgarniamy ze ścianek naczynia. Kimchi powinno być drobno posiekane, ale nie całkowicie zmiksowane.

Łączymy składniki
2. Do misy zakładamy końcówkę do ubijania, dodajemy miękkie masło oraz miód. Ubijamy – ustawienia własne: 20 sek. / obr. 4.

Zgarniamy składniki ze ścianek misy. Ponownie ubijamy – ustawienia własne: 10 sek. / obr. 4.

Doprawiamy
3. Doprawiamy solą do smaku. Próbujemy masła i w razie potrzeby dodajemy 1-2 łyżeczki zachowanej zalewy z kimchi. Mieszamy – ustawienia własne: 5 sek. / obr. 3.
Chłodzimy
4. Gotowe masło kimchi przekładamy do słoiczka lub formujemy w wałek na papierze do pieczenia i szczelnie zwijamy.

Wstawiamy do lodówki na minimum 1 godzinę, aby masło stężało i nabrało intensywnego smaku.

Wskazówki:

Masło przed przygotowywaniwm powinno być miękkie, ale nie roztopione. Dzięki temu gotowe masło kimchi będzie kremowe i łatwe do rozsmarowania.

Kimchi ma różny poziom ostrości i słoności, dlatego ilość soli najlepiej dopasować na końcu.