Mazurek kajmakowy

Przygotowanie

Przepis, dzięki któremu na Twoim stole pojawi się przepyszny mazurek kajmakowy i zachwyci Twoich gości lub domowników! Za pomocą termorobota MC Smart przygotujesz go szybko i sprawnie. Skorzystaj już teraz – z tego pełnego kajmaku, czekolady i orzechów – pomysłu na ciasto.

Przygotuj:

- termorobota MC Smart

- piekarnik rozgrzany do temperatury 185°C (funkcja: termoobieg)

- płaską blachę z piekarnika

- papier do pieczenia

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI I BLACHĘ
1. Ciasto kruche orzechowe
2. Odważamy wszystkie potrzebne składniki. Białka oddzielamy od żółtek. Płaską blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.
KROK 2: ROZDRABNIAMY ORZECHY WŁOSKIE
3. Do czystego i suchego pojemnika miksującego wsypujemy orzechy włoskie i rozdrabniamy je, używając programu „własne ustawienia” / czas: 10 sekund / obroty: 5.
KROK 3: MIKSUJEMY SKŁADNIKI
4. Do pojemnika miksującego dajemy zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder, mąkę pszenną, żółtka, zimną wodę i cukier waniliowy. Wszystko to miksujemy, używając programu „własne ustawienia” / czas: 25 sekund / obroty: 5.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY I PIECZEMY CIASTO
5. Gotowe ciasto wyjmujemy z pojemnika miksującego, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na około 40-45 min. Po tym czasie ciasto wałkujemy na papierze do pieczenia i wycinamy prostokąt o wymiarach 25 x 20 cm i grubości około 4 mm. Z pozostałego ciasta formujemy wałeczki o średnicy około 1 cm i nakładamy je na brzegi prostokąta wyciętego z ciasta. Za pomocą małego nożyka robimy dekoracyjne nacięcia. Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy około 15-17 min w temperaturze 185°C (funkcja: termoobieg). Następnie wyciągamy ciasto z piekarnika i pozostawiamy do wystudzenia.
KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY POLEWĘ KAJMAKOWĄ
6. Do czystego i suchego pojemnika miksującego wlewamy śmietankę 30% i dodajemy kajmak. Wszystko gotujemy bez korka miarki w pokrywie, używając programu „własne ustawienia” / czas: 5 minut / temperatura: 80°C / obroty: 2 . Powstałą masę przelewamy przez sitko do miski. Delikatnie mieszamy, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza w polewie. Mazurka oblewamy równomiernie masą. Następnie odstawiamy do zestalenia (najlepiej na około 4 godziny).
KROK 6: DEKORUJEMY CIASTO
7. Czekolady rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej. Potem przekładamy płynną czekoladę do kornetów z papieru do pieczenia i dekorujemy mazurka. Następnie uzupełniamy dekorację suszonymi morelami i orzechami. Podajemy ciasto.