Mazurek orzech laskowy (Gianduia)

Przygotowanie

Mazurek z orzechem laskowym, nazywany także mazurkiem Gianduia, to prawdziwe dzieło sztuki cukierniczej. Pasta z orzechów laskowych i czekolady włoskiego pochodzenia, nadaje mazurkowi wyjątkowego smaku i aromatu. W jaki sposób przygotować mazurek z masą orzechowo-czekoladową Gianduia? Sprawdź nasz przepis na ten pyszny wypiek!

PRZYGOTUJ:

- patelnię

- blender z funkcją mielenia

- wałek

- formę do ciasta o wymiarach ok. 31x21

- 2 miski

- folię spożywczą

- mikrofalówkę

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C. Nasmaruj masłem i obsyp mąka formę, aby ciasto nie przywierało.
CIASTO:KROK 1:MIESZAMY MĄKĘ Z PROSZKIEM I SOLĄ
2. W dużej misce połącz ze sobą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
KROK 2: MIESZAMY MOKRE SKŁADNIKI I DODAJEMY DO SUCHYCH
3. W drugiej misce połącz ze sobą wszystkie mokre składniki, a następnie dodaj je do suchych i wymieszaj.
KROK 3: ZAGNIATAMY CIASTO
4. Zagniataj ciasto, aż stanie się jednolite. Owiń je folią.
KROK 4: SCHŁADZAMY CIASTO
5. Schowaj ciasto do lodówki na 30 minut, aby mogło się schłodzić.
KROK 5: ROZWAŁKOWUJEMY CIASTO
6. Wyciągnij ciasto z lodówki . Podziel ciasto na dwie części – spód i dekorację. Rozwałkuj większą część na grubość ok. 1,5 cm. Przenieś ciasto do formy i rozłóż je na niej, dociskając boki. Drugą część zroluj i rozłóż po bokach, aby utworzyć ramkę. Możesz delikatnie przycisnąć ją widelcem.
KROK 6: PIECZEMY CIASTO NA MAZURKA
7. Wstaw formę z ciastem do piekarnika na ok. 30 minut.
KROK 7: WYCIĄGAMY CIASTO
8. Wyciągnij ciasto z piekarnika i pozwól mu wystygnąć.
NADZIENIE GIANDUIA:KROK 8: PRAŻYMY ORZECHY
9. Na suchej patelni upraż orzechy, aż zaczną intensywnie pachnieć. Gdy nabiorą rumianego koloru, ściągnij patelnię z kuchenki i ostudź je.
KROK 9: MIELIMY ORZECHY
10. Umieść orzechy laskowe w blenderze. Zmiel orzechy na gładką pastę.
KROK 10: ROZPUSZCZAMY CZEKOLADĘ
11. Czekoladę posiekaj, a następnie rozpuść w mikrofalówce.
KROK 11: DODAJEMY SKŁADNIKI DO CZEKOLADY
12. Do rozpuszczonej czekolady, dodaj cukier puder, olej oraz masę orzechową. Zblenduj, by uzyskać jednolitą masę.
MAZUREK:KROK 12: SMARUJEMY CIASTO
13. Gotowym, domowym kremem Gianduia wysmaruj środek mazurka.
KROK 13: OZDABIAMY MAZURKA
14. Ozdób mazurka, układając na wierzchu drzewko z kandyzowanej skórki pomarańczowej i blanszowanych migdałów. Trawę pod drzewkiem ułóż z kandyzowanej skórki cytrynowej, wolne przestrzenie wokół dekoracji ozdób cukrową posypką. Opcjonalnie możesz wsadzić mazurka do lodówki na 30 minut, aby lekko utwardzić krem z wierzchu.